| Tunesischer Linsendip |
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Zutaten
- 0,5 Tasse(n) rote Linsen
- 0,5 Stk. mittelgroße Zwiebeln
- 1 Stk. mittelgroße(s) Lorbeerblätter
- 1 Stk. mittelgroße Knoblauchzehen
- 1 kleine(s) Stück(e) Ingwer
- 0,5 Stk. mittelgroße Zitronen
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Ras Al Hanout
Portionen: Personen
Anleitungen
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und 5 Min. ruhen lassen.
- Ingwer schälen und fein hacken.
- Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in einem Topf mit etwas Olivenöl („einmal um den Topf“) andünsten – dabei keine Farbe annehmen lassen.
- Die gewaschenen Linsen dazugeben und mit 2 Tassen Wasser aufgießen. Das Lorbeerblatt dazugeben, das Wasser zum Kochen bringen und die Linsen gar kochen, bis sie zerfallen, ca. 15 Minuten.
- Lorbeerblatt entfernen, mit Zitronensaft, Tomatenmark, Ras al Hanout, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit dem Mixstab oder in einem Mixer pürieren.
