| Heidis Spitzkohlrolle |
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Zutaten
- 3 Faustgrößen Spitzkraut/Spitzkohl
- 1 Zwiebel, rot
- 2 Tomaten
- 2 Frühlingszwiebeln
- 3 Ei(er)
- 0,5 Tasse Sauerrahm
- 70 g Vollkornmehl
- 4 Scheiben Speck optional
Portionen: Portionen
Anleitungen
- Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
- Spitzkohl dünn schneiden oder hobeln. Zwiebel in Ringe schneiden.
- Spitzkohl mit siedendem Wasser übergießen, einige Minuten stehen lassen, abgießen und gut ausdrücken.
- Eier mit Vollkornmehl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Kohl unterheben.
- Die Masse auf dem mit Öl ausgepinselten Backpapier verstreichen.
- Zwiebel und die Speckscheiben auf dem Teig verteilen.
- 25-30 Minuten backen bis der Speck und der Teig auch unten leicht gebräunt sind.
- In der Zwischenzeit Tomaten und Frühlingszwiebel in Scheiben schneiden.
- Wenn der Teig fertig ist, Sauerrahm auf dem Teig verteilen und mit Tomaten und Frühlingszwiebeln belegen.
- Danach rollen und in der Mitte teilen.
Rezept Hinweise
Man kann vorm Backen auch noch etwas geriebenen Käse zufügen, oder Räuchertofu statt Speck verwenden.
4 Kommentare zu „Heidis Spitzkohlrolle“
Sehr köstlich, machen wir bestimmt wieder!
Heidis Spitzkohlrolle ist ein Traum. Sehr zu empfehlen.
Ich werde dieses Rezept ausprobieren da es sich super gut anhört .
Das klingt super, werde ich auf alle Fälle kochen. Bitte Rezept fix aufnehmen.
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