Tunesischer Linsendip
Tunesischer Linsendip
Portionen
2 Personen
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Tunesischer Linsendip
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Portionen
2 Personen
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  • Küche Orientalisch/Mediterran
  • Faustformel Bewertung Dieses Rezept entspricht einer Faustgröße Kohlenhydrate, Dieses Rezept entspricht einer Handtellergröße Eiweiß
  • Schlagwort einfach, fürs Büro, vegan, vegetarisch, zum Mitnehmen, zum Vorkochen
  • frei von Dinkel, Ei, Gluten, Hefe, Kuhmilch, Roggen, Schafmilch, Soja, Weizen, Ziegenmilch
Zutaten
  • 0,5 Tasse(n) rote Linsen
  • 0,5 Stk. mittelgroße Zwiebeln
  • 1 Stk. mittelgroße(s) Lorbeerblätter
  • 1 Stk. mittelgroße Knoblauchzehen
  • 1 kleine(s) Stück(e) Ingwer
  • 0,5 Stk. mittelgroße Zitronen
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 TL Ras Al Hanout
Anleitungen
  1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und 5 Min. ruhen lassen.
  2. Ingwer schälen und fein hacken.
  3. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in einem Topf mit etwas Olivenöl („einmal um den Topf“) andünsten – dabei keine Farbe annehmen lassen.
  4. Die gewaschenen Linsen dazugeben und mit 2 Tassen Wasser aufgießen. Das Lorbeerblatt dazugeben, das Wasser zum Kochen bringen und die Linsen gar kochen, bis sie zerfallen, ca. 15 Minuten.
  5. Lorbeerblatt entfernen, mit Zitronensaft, Tomatenmark, Ras al Hanout, Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Mit dem Mixstab oder in einem Mixer pürieren.