| Linsensalat |
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Zutaten
- 6 EL Berglinsen
- 2 Stk. mittelgroße Tomaten
- 1 Stk. mittelgroße Zwiebeln, rot
- 1 TL Thymian, getrocknet
- 1 Stück Lorbeerblätter
- 2 Stange(n) Sellerie
- 1 Handvoll Basilikum, frisch oder Petersilie
Portionen: Person
Anleitungen
- Linsen mit Thymian und Lorbeerblatt sprudelnd zum Kochen bringen, aber nicht salzen. Hitze reduzieren und bissfest kochen, ca. in 10-15 min, dann das Lorbeerblatt entfernen.
- Zwiebel ganz fein hacken, mit Essig verrühren und bei Seite stellen.
- Tomaten und Sellerie in ganz kleine Würfel schneiden. Basilikum (Petersilie) hacken.
- Alle Zutaten miteinander verrühren und mit Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
