| Gemüsesuppe mit Putenwiener |
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Zutaten
Portionen: Personen
Anleitungen
- Knoblauch und Zwiebel schälen und in der Küchenmaschine (mit Messereinsatz) zerkleinern oder mit der Hand fein hacken und mind. 5 Minuten beiseite stellen.
- In einem Topf Olivenöl oder Butter erhitzen und Zwiebeln/Knoblauch anschwitzen. Nicht braun werden lassen.
- Die restlichen Gemüse (ohne Mais) in der Küchenmaschine zerkleinern oder mit der Hand in kleine Stücke schneiden. In die Pfanne geben und unter Rühren einige Minuten dünsten.
- Gemüsebrühe darüber streuen, unterrühren und mit so viel Wasser aufgießen, dass das Gemüse gerade bedeckt ist.
- Einige Minuten kochen lassen. Mais unterrühren und kurz weiter köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, und Zitronensaft abschmecken. Evtl. Wasser nachgießen, wenn die Suppe zu dick wird.
- Putenwiener in Scheiben schneiden, zur Suppe geben und darin warm werden lassen.
