| Gebratener Tofu auf Ofengemüse |
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Zutaten
- 1 Stk. mittelgroße Zwiebeln
- 2 Stk. mittelgroße Karotten
- 1 Stk. mittelgroße Knoblauchzehen
- 1 Faustgröße(n) Wirsing
- 1 Handtellergröße(n) Tofu, fest
- 1 TL Majoran, getrocknet
Portionen: Person
Anleitungen
- Backrohr auf 180°C vorheizen.
- Zwiebel halbieren, quer in Streifen schneiden. Knoblauch in ganz feine Scheiben schneiden – beides mind 5 min stehen lassen. Karotten in kleine Stücke scheiden. Die ganz harten Strünke aus den Wirsingblättern schneiden, Rest in feine Streifen schneiden. Restliches Gemüse (falls verwendet) ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
- Tofu mit Majoran, Salz, Pfeffer und Olivenöl einreiben.
- Gemüse mit ca 1 EL Olivenöl und einem halben TL Majoran schwenken, salzen und pfeffern.
- Gemüse in eine ofenfeste Form geben und im Ofen ca 45 min braten.
- Kurz vor Ende der Garzeit den Tofu in Würfel schneiden, in ein wenig Olivenöl knusprig braten und mit dem Gemüse servieren.
Rezept Hinweise
Dieses Rezept eignet sich auch gut, um Gemüsereste aus dem Kühlschrank zu verbrauchen (Karfiol, Kohl, Lauch etc etc).
