| Bulgursalat mit Thunfisch |
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Zutaten
- 0,5 Tasse(n) Bulgur
- 1 Stück Brühwürfel
- 1 Stk. mittelgroße Zitronen
- 1 Stk. mittelgroße Salatgurken
- 1 Stk. mittelgroße(r) Paprika, rot
- 2 EL Kalamata-Oliven
- 1 Dose(n) Thunfisch
- 0,5 Bund Petersilie alternativ Schnittlauch oder Koriander
- 2 Tasse(n) Wasser
Portionen: Personen
Anleitungen
- Wasser mit dem Brühwürfel zum Kochen bringen. Bulgur einrühren, vom Herd ziehen und 10 Minuten quellen lassen. Überschüssiges Wasser abgießen.
- Inzwischen Salatgurke der Länge nach vierteln und dann quer in dünne Scheiben schneiden. Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Saft von 1⁄2 Zitrone unter den abgetropften Thunfisch rühren. Thunfisch unter den Bulgur geben. Gemüse und gehackte Kräuter hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Olivenöl abschmecken.
