| Bohnenburger auf Blattsalat |
Rezept drucken
Zu deinem Speiseplan hinzugefügt.
|
Zutaten
- 240 Gramm Bohnen, Kidney-
- 1 Stk. mittelgroße Zwiebeln
- 1 Stk. mittelgroße Knoblauchzehen
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Oregano, getrocknet
- 0,5 TL Koriandersamen
- 0,5 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 0,5 Stk. mittelgroße Zitronen
- 3 Handvoll Blattsalat
Portionen: Person
Anleitungen
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und mind. 5 Minuten ruhen lassen.
- Gewürze in der Pfanne trocken anrösten und dann evtl zermörsern.
- Zwiebeln in ein wenig Olivenöl glasig dünsten (in einer beschichteten Pfanne oder einem mittelgroßen Topf, mit Deckel). Sie sollen keine Farbe annehmen.
- Die Bohnen mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer gut zerdrücken, Tomatenmark, Gewürze und die Zwiebeln unterrühren, salzen und pfeffern.
- Mit nassen Händen flache Laibchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Bei 200°C ca. 20 Minuten goldbraun backen. Evtl. nach 10 Minuten wenden.
- Inzwischen den Salat waschen und trocken schleudern.
- Aus Olivenöl, Essig oder Zitronensaft, Salz und Pfeffer eine Salatsauce rühren und zu den Burgern servieren.
