| Barbaras Kokosmousse |
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Zutaten
- 5 Stk. mittelgroße Marillen (Aprikosen), getrocknet
- 0,5 Dose Kokosmilch ca. 200 ml
- 2 EL Kokosflocken
- 1 Handvoll Cashewnüsse
- Vanillepulver
Portionen: Personen
Anleitungen
- Cashewkerne in der Küchenmaschine ganz fein mahlen. Herausnehmen und zur Seite stellen.
- Alle anderen Zutaten außer die Kokosflocken im Mixer auf hoher Stufe so lange mixen, bis die Marillen ganz fein zerkleinert sind und das Mousse eine Konsistenz wie Pudding oder Mayonnaise hat.
- Gemahlene Cashews unterrühren.
- Gleich essen oder im Kühlschrank fest werden lassen - wird wunderbar stichfest. Vor dem Servieren mit den Kokosflocken bestreuen.
