Club Schwerpunkte

Themenmodule

Immer mal wieder gibt es neue Themenmodule, in denen wir uns einem bestimmten Thema besonders widmen. Da geben wir in Videos vor der Tafel oder aus unserer Küche oder Wiki-Artikeln Tipps und Strategien, aber beantworten auch eure Fragen oder helfen bei Problemen, die ihr damit vielleicht habt.

 

Aktuell: Süßes, warmes Frühstück

ZUR SCHWERPUNKT ÜBERSICHT

Die Stärkefaust, Teil 2: Reis, Nudeln, Brot & Co

Erbsen, Zuckerschoten, Spalterbsen – Kohlenhydrate, Eiweiß oder Gemüse? (VIDEO)

Woran erkennt man, ob Zucker zugesetzt wurde? (VIDEO)

Sind Nudeln gesund? Kann man Nudeln essen und abnehmen? (VIDEO)

Maroni (VIDEO)

Sind Hafermilch und Reismilch gesund? (VIDEO)

Ist Brot gesund? Welches Brot zum Abnehmen? (VIDEO)

Obst als Nachspeise (VIDEO)

Keine Angst vor Kartoffeln (VIDEO)

Resistente Stärke

Süßkartoffel – wie gesund ist sie und wie bereitet man sie zu? (VIDEO)

Modul „Die Stärkefaust, Teil 2: Reis, Nudeln, Brot & Co“ – Übersicht

Dinkel oder Vollkorn? Was ist besser? (VIDEO)

Was zählt zur Stärkefaust? (VIDEO)

Wann ist Vollkorn Vollkorn? (VIDEO)

Modul „Die Stärkefaust, Teil 1: Wurzelgemüse, Obst & Co“ – Übersicht

Soll man besser keine Kohlenhydrate essen? (VIDEO)

Gluten – was ist das und wo ist es drin? (VIDEO)

Was sind Kohlenhydrate? (VIDEO)

Pastinake – wie gesund ist sie und wie bereitet man sie zu? (VIDEO)

Die glykämische Last (VIDEO)

Obst und Trockenfrüchte: Wie groß ist eine Handvoll? (VIDEO)

Wie gesund ist Reis? (VIDEO)

Couscous, Bulgur, Amaranth, Hirse und Co (VIDEO)

Wieso ist Vollkorn wichtig? (VIDEO)

Feiertage ohne extra Speck, aber mit Genuss

Wie macht man 80:20 Momente richtig? (VIDEO)

Modul „Feiertage ohne extra Speck“ – Übersicht

Faustformel Adventkalender – ohne extra Speck durch die Weihnachtszeit!

Keksstrategien (VIDEO)

Gute und schlechte Ausreden (VIDEO)

Wie oft darf man feiern? (VIDEO)

Womit süßt man Weihnachtskekse am besten? (VIDEO)

Feiertage ohne 80:20 Moment (VIDEO)

Feiertage ohne extra Speck, aber mit Genuss (VIDEO)

Maroni (VIDEO)

Was kann man am Christkindlmarkt essen? (VIDEO)

Die Stärkefaust, Teil 1: Wurzelgemüse, Obst und Co

Modul „Die Stärkefaust, Teil 2: Reis, Nudeln, Brot & Co“ – Übersicht

Sind Hafermilch und Reismilch gesund? (VIDEO)

Soll man besser keine Kohlenhydrate essen? (VIDEO)

Die glykämische Last (VIDEO)

Obst und Trockenfrüchte: Wie groß ist eine Handvoll? (VIDEO)

Dinkel oder Vollkorn? Was ist besser? (VIDEO)

Obst als Nachspeise (VIDEO)

Pastinake – wie gesund ist sie und wie bereitet man sie zu? (VIDEO)

Modul „Die Stärkefaust, Teil 1: Wurzelgemüse, Obst & Co“ – Übersicht

Keine Angst vor Kartoffeln (VIDEO)

Maroni (VIDEO)

Gluten – was ist das und wo ist es drin? (VIDEO)

Wieso ist Vollkorn wichtig? (VIDEO)

Woran erkennt man, ob Zucker zugesetzt wurde? (VIDEO)

Resistente Stärke

Couscous, Bulgur, Amaranth, Hirse und Co (VIDEO)

Wann ist Vollkorn Vollkorn? (VIDEO)

Was zählt zur Stärkefaust? (VIDEO)

Was sind Kohlenhydrate? (VIDEO)

Wie gesund ist Reis? (VIDEO)

Erbsen, Zuckerschoten, Spalterbsen – Kohlenhydrate, Eiweiß oder Gemüse? (VIDEO)

Sind Nudeln gesund? Kann man Nudeln essen und abnehmen? (VIDEO)

Ist Brot gesund? Welches Brot zum Abnehmen? (VIDEO)

Süßkartoffel – wie gesund ist sie und wie bereitet man sie zu? (VIDEO)

Linsen: gesund & lecker

Linsenbällchen

Linsen kochen (VIDEO)

Linsensorten: Welche Linsen für Linsensuppe und Co? (VIDEO)

Tunesischer Linsendip (VIDEO)

Linsensalat mit Papaya und Ingwer (VIDEO)

Sind Linsen gesund? (VIDEO)

Bohnen richtig kochen (VIDEO)

Linsennudeln, Kichererbsennudeln (VIDEO)

Modul „Bohnen, Linsen & Co“ – Übersicht

Nüsse & Kerne

Nüsse, Kerne, Samen – Überblick (VIDEO)

Tipp: Nüsse vorportionieren (PREP) (VIDEO)

Wie viele Nüsse darf man pro Tag essen? Haben Nüsse nicht zu viele Kalorien? (VIDEO)

Hilfe, ich kann bei Nüssen nicht aufhören! (VIDEO)

Modul „Nüsse & Kerne“ – Übersicht

Chia: wie viel, wie oft, wie einweichen, wie essen? (VIDEO)

Rezept: Geröstete Kerne mit Curry und Kräutern (VIDEO)

Sind alle Nüsse gleich gut?

Wie gesund sind Nussmilch und Nussjoghurt (VIDEO)

Was mache ich, wenn ich Nüsse nicht mehr sehen kann….?

Tipp: Kürbiskerne rösten (VIDEO)

Warum soll man Nüsse nicht geröstet und gesalzen essen? (VIDEO)

Kokosdrink, Kokosmilch und Kokosjoghurt (VIDEO)

Sesammilch selber machen (VIDEO)

Wie viel ist eine Handvoll Nüsse? (VIDEO)

Kann man zu viele Nüsse essen? (VIDEO)

Hanfsamen (VIDEO)

Nüsse einweichen – Warum? Wie? (VIDEO)

Nussmus & Nusscreme (VIDEO)

Nussmilch selber machen (VIDEO)

Obst

Obst als Nachspeise (VIDEO)

Fruktose (VIDEO)

Wie viel Zucker enthält ein Smoothie (VIDEO)

Apfelmus, Apfelmark und Apfelkraut (Video)

Wie gesund ist Obst? Kann man auch zu viel Obst essen? (VIDEO)

Ananas richtig schneiden (Video)

Direktsaft, Fruchtsaftkonzentrat, Fruchtsaftgetränk – Was ist was? (VIDEO)

Modul „Obst“ – Übersicht

Wie schneide ich eine Mango? (VIDEO)

Obst: frisch oder gefroren? (VIDEO)

Das Drumherum ums Grillen

Gemüse beim Grillen (VIDEO)

Stärkefaust beim Grillen (VIDEO)

Saucen beim Grillen (VIDEO)

Rundherum ums Grillen – Einführung (VIDEO)

Eiweiß beim Grillen (VIDEO)

Modul „Das Drumherum ums Grillen – Beilagen, Saucen & Co nach der Faustformel“ – Übersicht

Da haben wir den Salat!

Alternativen zum klassischen Salat 2: Gegartes Gemüse (VIDEO)

Alternativen zum klassischen Salat 3: Rohkost zum Dippen (VIDEO)

Tipp: Dressing transportieren

Knackiger Bohnensalat (VIDEO)

Keine Angst vor Kartoffeln (VIDEO)

Modul „Da haben wir den Salat!“ – Übersicht

Zwiebelsorten

Salat als Hauptspeise (VIDEO)

Salatdressings (VIDEO)

Das Geheimnis eines guten Salates (VIDEO)

Alternativen zum klassischen Salat 1: Geraspelte Salate (VIDEO)

Richtig würzen

Wie würzt man richtig? (Einführung) (VIDEO)

Wie viel Salz darf man essen? (VIDEO)

Gewürze: gemahlen oder ganz? (VIDEO)

Was ist mit Mayonnaise, Ketchup und Co? (VIDEO)

Liste: Gewürze Grundausstattung

Currypaste und Currypulver (VIDEO)

Gewürze: Grundausstattung (VIDEO)

Kräuter: frisch oder getrocknet? (VIDEO)

Warum sollte man Zwiebeln und Knoblauch nach dem Aufschneiden 5 Minuten stehen lassen?

Gibt es guten und schlechten Zimt? (VIDEO)

Modul „Richtig würzen“ – Übersicht

Welches Salz soll man kaufen? (VIDEO)

Sojasauce und Tamari (VIDEO)

Was ist Glutamat und warum ist es schlecht? (VIDEO)

Pfeffer (VIDEO)

Woran erkenne ich eine gute Gewürzmischung? (VIDEO)

Was ist Vanillepulver? (VIDEO)

Schmeckt nicht, gibt's nicht. Gesund ist NICHT das Gegenteil von gut.

Typischer Fehler: zu Tode kochen (VIDEO)

Wie wichtig ist Saisonalität für den Geschmack? (VIDEO)

Wie viel Salz darf man essen? (VIDEO)

Schmeckt nicht, gibt’s nicht! (Einführung) (VIDEO)

Nahrungsmittel mit Belohnungswirkung und „Designerfood“ (VIDEO)

Typische Fehler bei der Auswahl von Fleisch (VIDEO)

Warum soll man Gemüse nicht in Wasser kochen? (VIDEO)

Modul „Schmeckt nicht, gibt’s nicht“ – Übersicht

Welche Rolle spielt Fett für den Geschmack? (VIDEO)

Wie würzt man richtig? (Einführung) (VIDEO)

Geschmack ist Gewohnheit (VIDEO)

Dampfbraten (VIDEO)

Essen richtig planen

Warum ist Planen wichtig? (VIDEO)

Soll ich aufschreiben, was ich esse? (VIDEO)

Händischen Wochenplan erstellen (VIDEO)

Plan und Einkaufsliste im Foodplan erstellen (VIDEO)

Wie plant man ab der 2. Woche? (VIDEO)

Lieblingsrezept-Liste erstellen (VIDEO)

Modul „Essen richtig planen“ – Übersicht

WWIME – Was werde ich morgen essen? (VIDEO)

Ausgewogene Nährstoffe in meinem Speiseplan? (VIDEO)

Foodplan Fragen Juni 2020

Hilfe, ich schaffe es nicht, mich an Pläne zu halten! (VIDEO)

Was sind VAR-Rezepte? (VIDEO)

Leber für Anfänger

Modul „Leber für Anfänger“ – Übersicht

Leber verstecken: Faschierte Laibchen/Frikadellen (VIDEO)

Leber – die Königin der Innereien (VIDEO)

Hühnerleberaufstrich (VIDEO)

Fettlösliche Vitamine – A, D, E, K (VIDEO)

Leberwurst, Leberkäse, Leberknödel (VIDEO)

Immunsystem - startklar für den Winter

Fettlösliche Vitamine – A, D, E, K (VIDEO)

Immunsystem – Eindringlingen keine Chance geben (VIDEO)

Knochenbrühe aus dem Slow Cooker (VIDEO)

Probiotika/Präbiotika (VIDEO)

Wie sorgt man im Winter für gute Nährstoffversorgung und Vielfalt? (VIDEO)

Wie macht man das Immunsystem fit für den Winter? (VIDEO)

Fermentiertes Gemüse (VIDEO)

Wie sieht eigentlich eine normale Verdauung aus? (VIDEO)

Modul „Immunsystem – startklar für den Winter“ – Übersicht

Fett zum Kochen - welches und wie viel?

Was ist der Unterschied zwischen kaltgepressten und raffinierten Ölen? (VIDEO)

Welches Fett zum Frittieren? (VIDEO)

Worauf muss man beim Kauf von Fetten achten? (VIDEO)

Modul „Fett beim Kochen – welches und wie viel?“ – Übersicht

Einmal um die Pfanne (VIDEO)

Darf man mit Olivenöl braten? (VIDEO)

Welches Öl ist am besten für den Salat? (VIDEO)

Welches Fett zum Braten? (VIDEO)

Was ist der Unterschied zwischen Butter und Butterschmalz? (VIDEO)

Macht Fett fett? (VIDEO)

Sind pflanzliche Fette besser als tierische? (VIDEO)

Wie man Gemüse versteckt

3 Dinge mit … Karotten (VIDEO)

Gemüse schmeckt nicht – was tun? (VIDEO)

Geschmack ist Gewohnheit (VIDEO)

Hilfe, ich vertrage Gemüse schlecht (VIDEO)

Champignonstrudel (VIDEO)

Warum soll man so viel Gemüse essen? (VIDEO)

Modul „Wie man Gemüse versteckt“ – Übersicht

Wie man Gemüse versteckt (VIDEO)

Sättigungsgefühl

Modul „Sättigungsgefühl“ – Übersicht

Nahrungsmittel mit Belohnungswirkung und „Designerfood“ (VIDEO)

Was tun mit welkem Salat? (VIDEO)

Challenge: Trainiere dein Sättigungsgefühl

Wie schaffe ich es aufzuhören, wenn ich satt bin? (VIDEO)

Wie deine Umgebung beeinflusst, wie viel du isst (VIDEO)

Zunehmen durch Stress? Was man dagegen tun kann

Faustformel Gebot Nr. 9 – Iss mit Genuss und in Ruhe (VIDEO)

Hilfe, ich esse abends vor dem Fernseher! (VIDEO)

Wie viel darf man eigentlich essen? (VIDEO)

Wie viele süße Faustformel-Mahlzeiten sind zu viele?

Faustformel Gebot Nr. 3 – Iss bis du satt, aber nicht voll bist (VIDEO)

Sind Süßstoffe ein guter Ersatz für Zucker? (VIDEO)

Wie trainiert man das Sättigungsgefühl? (VIDEO)

Trinken - was und wie viel?

Hilfe, ich mag kein Wasser (mehr)! (VIDEO)

Kaffee (VIDEO)

Wie gefährlich sind Aromen? (VIDEO)

Tipp: Wasser mit Apfelessig (VIDEO)

Wie viel soll man trinken? (VIDEO)

Wann soll man trinken? (VIDEO)

Modul „Trinken“ – Übersicht

Direktsaft, Fruchtsaftkonzentrat, Fruchtsaftgetränk – Was ist was? (VIDEO)

Frisch gepresste Säfte (VIDEO)

Tee (VIDEO)

Tipp: (Heißes) Wasser mit Zitrone und Ingwer (VIDEO)

Kakao (VIDEO)

Tipp: Wasser mit Geschmack nach der Faustformel (VIDEO)

Was soll man trinken? (VIDEO)

Wie viel Zucker enthält ein Smoothie (VIDEO)

80:20 Moment - wie macht man ihn richtig?

Themenschwerpunkt Juni: „80:20 Moment – wie macht man ihn richtig?“ – Übersicht

Schlechtes Gewissen bei 80:20 Momenten, Teil 2 (VIDEO)

Schlechtes Gewissen bei 80:20 Momenten, Teil 1 (VIDEO)

Angst vor 80:20 Momenten (VIDEO)

Hilfe, ich finde nach einem 80:20 Moment nicht mehr zurück! (VIDEO)

Ideen für 80:20 Momente, die kein 80:20 Moment sind 😉

Sind Süßstoffe ein guter Ersatz für Zucker? (VIDEO)

80:20 Moment – zu welcher Tageszeit am besten? (VIDEO)

Alkohol (VIDEO)

Welche Lebensmittel sind gesund, welche ungesund? (VIDEO)

Was ist in einem 80:20 Moment erlaubt? (VIDEO)

Die Sünde im Faustformel System (VIDEO)

Was zählt zu einem 80:20 Moment und was nicht? (VIDEO)

80:20 Momente – wie viel und wie oft ist okay? (VIDEO)

Die 12 Gebote des Faustformel Systems

Faustformel Gebot Nr. 6 – Genieße 80:20 Momente ohne schlechtes Gewissen (VIDEO)

Faustformel Gebot Nr. 2 – Iss Zwischenmahlzeiten, wenn du sie brauchst (VIDEO)

Faustformel Gebot Nr. 1 – Halte dich bei den Hauptmahlzeiten an die Faustformel (VIDEO)

Poster: Die 12 Gebote des Faustformel Systems

Faustformel Gebot Nr. 3 – Iss bis du satt, aber nicht voll bist (VIDEO)

Faustformel Gebot Nr. 8 – Verwende Salz und Gewürze nach Geschmack, aber keine Aromen und Geschmacksverstärker (VIDEO)

Faustformel Gebot Nr. 11 – Mach es so gut wie du kannst, aber nicht besser (VIDEO)

Faustformel Gebot Nr. 9 – Iss mit Genuss und in Ruhe (VIDEO)

Modul „Die 12 Gebote des Faustformel Systems“ – Übersicht

Die 12 Gebote des Faustformel Systems (VIDEO)

Faustformel Gebot Nr. 5 – Vermeide Zucker und Süßstoffe, außer in 80:20 Momenten (VIDEO)

Faustformel Gebot Nr. 4 – Hab keine Angst vor guten Fetten, aber vermeide schlechte Fette und Frittiertes (VIDEO)

Die 12 Gebote des Faustformel Systems – Überblick (VIDEO)

Faustformel Gebot Nr. 7 – Trinke Wasser (VIDEO)

Faustformel Gebot Nr. 10 – Achte auf Natur, Vielfalt und Herkunft deines Essens (VIDEO)

Faustformel Gebot Nr. 12 – Sei geduldig mit dir und deinem Körper. Der Weg ist das Ziel. (VIDEO)

Zwischenmahlzeiten

Ideen für Zwischenmahlzeiten – Download

Zwischenmahlzeiten – die besten Tipps aus unserer Community

Hilfe, ich werde von Obst und Nüssen nicht satt! (VIDEO)

Warum empfehlen wir Obst und Nüsse als Zwischenmahlzeit? (VIDEO)

Zwischenmahlzeiten – Grundlagen (VIDEO)

Abstand zwischen den Mahlzeiten – der 4 Stunden Mythos (VIDEO)

Obst und Trockenfrüchte: Wie groß ist eine Handvoll? (VIDEO)

Tipp: Kürbiskerne rösten (VIDEO)

Modul „Zwischenmahlzeiten“ – Übersicht

Wer braucht Zwischenmahlzeiten und warum? (VIDEO)

Welches Joghurt ist das beste? (VIDEO)

Sind alle Nüsse gleich gut?

Hilfe, ich kann bei Nüssen nicht aufhören! (VIDEO)

Wie viel ist eine Handvoll Nüsse? (VIDEO)

Was mache ich, wenn ich Nüsse nicht mehr sehen kann….?

Zwischenmahlzeiten – wann und wie oft? (VIDEO)

Nüsse einweichen – Warum? Wie? (VIDEO)

Tipp: Nüsse vorportionieren (PREP) (VIDEO)

Nüsse – gesalzen und geröstet oder besser roh? (VIDEO)

Nie wieder getrennt kochen - Faustformel mit der Familie

Hausmannskost nach der Faustformel? (VIDEO)

Wurstknödel nach der Faustformel? (VIDEO)

Pizza, Pasta und Lasagne nach der Faustformel? (VIDEO)

Schnitzel nach der Faustformel? (VIDEO)

Problem: Getrennt kochen, wenn einer abnehmen will? (VIDEO)

Zwiebelrostbraten oder Saftfleisch nach der Faustformel? (VIDEO)

Schweinsbraten nach der Faustformel? (VIDEO)

Würstel nach der Faustformel? (VIDEO)

Nie wieder getrennt kochen – so gehst du es an! (VIDEO)

Darf man Kinder ungesund ernähren? (VIDEO)

Das Problem von „gesunder“ Ernährung (VIDEO)

Gulasch nach der Faustformel? (VIDEO)

Modul „Nie wieder getrennt kochen – Faustformel mit der Familie'“ – Übersicht

Nüsse – gesalzen und geröstet oder besser roh? (VIDEO)

Wie kann ich „klassische“ Gerichte nach der Faustformel abwandeln?

Eiernockerl nach der Faustformel? (VIDEO)

Gemüse schmeckt nicht – was tun? (VIDEO)

Der Weg aus der Brotzeitfalle

Knackiger Bohnensalat (VIDEO)

Modul „Wege aus der Brotzeitfalle“ – Übersicht

Wer braucht Zwischenmahlzeiten und warum? (VIDEO)

Eiweißalternativen zur Brotzeit (VIDEO)

Tipps für mehr Gemüse zur Brotzeit (VIDEO)

Was ist das Problem an der Brotzeit? (VIDEO)

„Brot-FREI-zeit“ – Challenge

Warum empfehlen wir Obst und Nüsse als Zwischenmahlzeit? (VIDEO)

Getreidealternativen zur Brotzeit (VIDEO)

Weg von der Brotzeit – wie geht man es an? 6 Schritte (VIDEO)

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