| Geschmortes Huhn Cacciatore (SC) |
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Zutaten
- 2 Stk. mittelgroße(s) Hühnerbeine
- 1 Dose Tomaten, ganz/geschält
- 1 Stk. mittelgroße(r) Paprika, rot
- 2-3 Stk. mittelgroße Zwiebeln
- 2 TL Thymian, getrocknet oder 1 Zweig frisch
- 1 kleine(s) Gla(ä)s(er) Weißwein
- 10 Stk. mittelgroße Kalamata-Oliven
- 2 EL Kapern/Kapernblüten
Portionen: Personen
Anleitungen
- Zwiebeln in bissgroße Stücke schneiden und mind. 5 Minuten ruhen lassen. Währenddessen Paprika in gleichgroße Stücke schneiden. Hühnerbeine am Gelenk auseinanderschneiden (also 4 Teile: 2 Unterschenkel und 2 Oberschenkel)
- Die Hühnerstücke salzen, pfeffern und in einer Pfanne mit ein wenig Olivenöl von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie schön braun sind.
- Die Hühnerteile in den Slow Cooker geben. Paprika und Zwiebeln darüber geben.
- Tomaten, Wein, Oliven und Kapern miteinander verrühren, salzen und pfeffern. Alles über Gemüse/Huhn im Slow Cooker gießen (evtl umrühren, damit alles benetzt ist). Thymianzweig darauf legen (oder Thymian unterrühren).
- 6-7 Stunden auf LOW kochen.
Rezept Hinweise
Dieses Rezept enthält genug Eiweiß und Gemüse, aber nicht stärkehaltige Kohlenhydrate. Man kann einfach pro Person eine faustgroße Menge Kartoffeln mitschmoren lassen oder z. B. Reis, Brot, Couscous oder Polenta dazu servieren.
