| Babsis Banana Bread |
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Zutaten
- 4 Stk. mittelgroße Bananen
- 3 Stk. mittelgroße(s) Eier
- 0,5 TL Vanillepulver
- 2 EL Kokosfett
- 200 Gramm Mandeln, gerieben
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt, Ceylon
Portionen: Personen
Anleitungen
- Bananen mit einer Gabel zerdrücken und mit den Eiern, Vanillepulver und Kokosöl gut verrühren (oder mixen).
- Mandeln, Backpulver und Zimt miteinander vermischen und dann unter die Masse rühren.
- In eine befettete Kastenform füllen.
- Bei 180° im vorgeheizten Backrohr ca. 30 min backen.
Rezept Hinweise
Die Bananen sollten sehr reif sein.
Damit das Rezept als Frühstück ausreichend Eiweiß liefert, braucht man 1,5 Portionen!
