Eines der wichtigsten Kriterien einer gesunden Ernährung ist die Vielfalt. Und überraschenderweise ist gerade die in den letzten Jahrzehnten viel zu kurz gekommen. Dabei ist es doch eigentlich absolut paradox, oder? Man würde doch meinen, dass es genau umgekehrt ist! Unser Supermärkte zeigen doch eine Produktvielfalt, von der unsere Großeltern nur träumen konnten!
Das stimmt – aber diese vielen Produkte werden vermehrt aus immer den gleichen Rohstoffen hergestellt: Weizen, Soja, Pflanzenöl, Zucker…. Und vielleicht weil wir das ganze Jahr über immer alles zur Verfügung haben, essen viele von uns immer die gleichen Dinge: beim Obst sind das Äpfel, Bananen, Orangen und beim Gemüse Kartoffeln, Zucchini, Karotten, Zwiebeln und noch ein paar andere Dinge. Und aus.
Wusstest du, dass ein durchschnittlicher Bauernhof (der neben den Dingen, die er verkauft auch einiges für seine eigene Versorgung angebaut hat), früher im Schnitt 120 verschiedene Lebensmittel pro Jahr produziert hat? Im Vergleich dazu ist unsere Ernährung heute viel “armseliger” – weil wir sehr oft immer die gleichen Dinge essen.
Und dazu kommt noch ein anderer Punkt: Was schätzt du – in welcher Jahreszeit oder in welchem Monat gibt es die geringste Vielfalt bei uns in den Geschäften? Die meisten tippen auf mitten im Winter. Dezember, vielleicht Januar. Aber dabei sind gerade die Frühlingsmonate die “schlimmsten” Monate. Denn dann geht die regionale Lagerware langsam zu Ende, aber die frischen heimischen Dinge sind noch nicht reif.
Deshalb haben wir uns dazu entschlossen unser Regenbogen-Bingo Frühling zu starten – denn langsam beginnen erste, regionale Gemüsesorten reif zu werden und das wollen wir ausnützen! Die Aufgabe der Challenge besteht darin, dass du ein besonderes Augenmerk darauf legst, dass du so viel unterschiedliches Gemüse isst, wie es dir nur möglich ist. Je mehr Vielfalt du so in dein Essen bringst, umso mehr Nährstoffe stellst du deinem Körper zur Verfügung. Das ist doch eine gute Idee, oder?
Und so geht “Regenbogen Bingo”
Bei Bingo geht es immer darum, möglichst schnell möglichst viele Dinge auf einer Liste (normalerweise sind das Zahlen) abzuhaken. Wir machen das mit Gemüse und Obst.
Die Farbe eines Nahrungsmittels sagt viel (nicht alles, aber viel….) über die Inhaltsstoffe aus. Je mehr verschiedene Farben man (regelmäßig) in seiner Ernährung hat, umso vielfältiger sind auch die Nährstoffe, die man bekommt. Besonders die nützlichen, sekundären Pflanzeninhaltsstoffe sind oft an die Farbstoffe gebunden – das ist der Grund, warum der Rotwein gesünder ist als der Weißwein, weil Rotwein eben den roten Farbstoff mitbringt.
Und weil viele Farben eben “bunt wie ein Regenbogen” sind, spielen wir Regenbogen Bingo.
Die Regeln:
- Wir starten am 1. April und spielen immer eine Runde Bingo von Donnerstag bis Mittwoch.
- Drucke dir für jede Woche, die du mitmachen möchtest, eine Vorlage aus. Du kannst sie hier herunterladen.
- Hänge sie irgendwo auf und kreuze alle Dinge an, die du zumindest einmal in dieser Woche gegessen hast. Du hast an zwei Tagen Äpfel gegessen? Schön für dich, aber das zählt hier trotzdem nur ein Mal, denn es geht ja um Vielfalt.
- Du musst in jeder Spalte mindestens DREI verschiedene Dinge in dieser Woche essen und insgesamt musst du 18 Dinge erreichen. Dann hast du BINGO!!
- Sobald du Bingo erreicht hast (nicht schummeln! 🙂 ) poste uns ein Bild in die Facebook-Gruppe. Aber egal, ob du Bingo erreichst oder nicht – diese Challenge soll dir helfen, dir bewusster über die Vielfalt in deiner Ernährung zu werden.
Noch eine Kleinigkeit:
Es ist klar, dass manche Dinge jetzt einfach keine Saison haben. Deswegen haben wir euch die Dinge markiert, die man um diese Jahreszeit auf jeden Fall nur tiefgekühlt kaufen sollte (die meisten Beeren z.B.) bzw. die Dinge, die es sogar regional gibt – was aber in den meisten Fällen heißt, dass es Glashausware ist (bis auf wenige Ausnahmen). Aber im April sind jetzt zum Glück auch schon erste Gemüsesorten vom Freiland verfügbar! Wir sagen nur: Radieschen! 🙂
>> zur Regenbogen-Bingo Vorlage
